多めのお湯をさっと注ぐ(ドリッパーを使用したコーヒーの淹れ方10)

img

10.多めのお湯をさっと注ぐ



サーバーにたまったコーヒーが淹れたい量の8~9割くらいになったら、最後にちょっと多目のお湯を注ぎます。
中心から外へ向かって円を描きつつ、フィルターの付近までぐるっと注ぎましょう。

このときはフィルターにかかっても大丈夫ですが、わざわざ意識してかける必要はありません。
また、お湯は太めに注ぎますがあまり勢いはつけず、の中にできた道筋を崩さないように意識しながら注ぎます。
ドリッパー内の下部に残っているコーヒーを、上から圧力をかけて押し流すイメージです。

ページの一番上に戻る