各国の等級と条件：スクリーンサイズ｜コーヒー豆の格付けについて３

ケニア

ケニアのコーヒー豆はスクリーンサイズと形状によってグレードが決められています。
（下記表は上に書かれているものほど高品質）

競りにかけられる際には、これに加えて生豆、焙煎時、抽出時の品質から10段階に評価されます。（4を中央値とし、1が最高、10が最低グレード）

コロンビア

コロンビアではスクリーンサイズで2段階に分類されています。
（下記表は上に書かれているものほど高品質）

スクリーンサイズ13（5.2mm）以下は国内消費用です。

パプアニューギニア

パプアニューギニアではスクリーンサイズと欠点豆の量で格付けされます。
（下記表は表ごとに上に書かれているものほど高品質）

また、別途形状による分類が以下の通りです。

パーチメントのまま流通する場合は次のいずれかに格付けされます。

これらはすべて、異物が混入していないもの、という条件も含みます。

ベトナム

ベトナムのコーヒー豆は欠点豆の割合とスクリーンサイズを合わせて格付けされます。
（下記表は上に書かれているものほど高品質）

ハワイ（コナ）

ハワイのコナコーヒーは、スクリーンサイズと欠点豆の数で格付けされます。
（下記表は上に書かれているものほど高品質）

以上の規格から外れるものは、基本的に国内のみで消費されます。
また、ピーベリーはそれだけで分けて製品化され、グレードはエクストラ・ファンシーと同等とされています。

キューバ

キューバでは、スクリーンサイズと基準量内に含まれる欠点豆の数で格付けされます。
（下記表は上に書かれているものほど高品質）

なお、低品質製品向け（コマーシャルコーヒー）、および自国内消費向けとしてはさらに下位のグレードも存在します。

コロンビアは単純にスクリーンサイズのみを判断基準とするシンプルな形ですが、これは格付け以前の段階でかなり厳しい管理体制を敷いているため、品質を知るためのこれ以上の情報が必要ないためと言われています。
ハワイコナは名称も基準も知らないとよく分からないため注意が必要ですが、高いブランド価値を維持するためにかなり厳しい基準になっているらしく、セレクトでも他ブランドの上位基準レベルになっているとのこと。
他は、アルファベットや数字順なのでぱっと見でもわかりやすいですね。
ちなみに、スクリーンサイズとはコーヒー豆の「センターカットと直交する側の中央部分」のサイズです。
スクリーンサイズとして表示されているサイズの目のふるいにかけて、落ちずに残ったものを基準に合格したものとして取り分けていきます。