インドネシア
インドネシアでは基準量中の欠点豆の数で格付けされます。
(下記表は上に書かれているものほど高品質)
インドネシア | ||
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主な表記 | 条件・意味 | |
G1 | 300g中の欠点豆が0~11個 | |
G2 | 300g中の欠点豆が12~25個 | |
G3 | 300g中の欠点豆が26~44個 | |
G4 | 300g中の欠点豆が45~80個 | |
G5 | 300g中の欠点豆が81~150個 |
また、G1の中で特に風味が優れているものは区別され、「SP(SPECIAL/スペシャル)G1」と表記されます。
エチオピア
エチオピアでは基準量中の欠点豆の数で格付けされます。
(下記表は上に書かれているものほど高品質)
エチオピア | ||
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主な表記 | 条件・意味 | |
G1 | 300g中の欠点豆が0~3個 | |
G2 | 300g中の欠点豆が4~12個 | |
G3 | 300g中の欠点豆が13~27個 | |
G4 | 300g中の欠点豆が28~45個 | |
G5 | 300g中の欠点豆が46~90個 |
なお、現時点ではG1が適用されるのはイルガチェフェ地区のウォッシュトのうち、ごく一部のみとなっているようです。
グレードは実際にはG9までありますが、輸出されるのはG5までとされており、さらに日本にはG4より下のグレードが入ってくることはまずないと言われています。
カメルーン
カメルーンでは、基準量(300g)中に含まれる欠点豆の数で格付けされます。
(下記表は上に書かれているものほど高品質)
カメルーン | ||
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主な表記 | 読み | 条件・意味 |
CHOIX | ショワ | 最高級グレード 欠点豆がないか、極わずか |
EXTRA PRIMA | エクストラプリマ | 欠点豆数がショワよりは多いがわずか |
PRIMA | プリマ | 欠点豆が普通よりもやや少ない |
SUPERIEUR | スペリュール | 一般的に許容されるレベルの欠点豆が混入している |
COURANT | クーラン | スペリュールよりも欠点豆が多い |
LIMITE | リミット | 最下位グレード 商品になるぎりぎりの割合で欠点豆が混入している |
またコーヒー豆のサイズごとに、アラビカ種はTYPE A~F、ロブスタ種はグレード1~3に分類されます。
(具体的な数値は不明です)
インドネシアとエチオピアを見比べると、インドネシアの基準がずいぶん緩いように感じますが、インドネシアにはSPG1というグレードがあるということやエチオピアではほぼG2からの格付けになっていることを考えると、実質的にはそこまで大きな差はないようです。