最近、コーヒー豆の専門店や関連ショップなどで「スペシャルティコーヒー」という表示をよく目にするようになったという方も多いのではないでしょうか。
世界的に「コーヒー豆の品種や品質でコーヒーの味が変わる」という認識が広まりはじめた、いわゆるサードウェーブの影響で、日本でもスペシャルティコーヒーという分類に注目が集まってきているようです。
でもよく目にする割には、具体的にどういうコーヒーを指すのかいまひとつ知られていないケースも少ないようです。
ここでは、そんなスペシャルティコーヒーについて、少しだけ掘り下げてみてみましょう。