コーヒーは、豆の産地や種類、焙煎の状態、挽き方などによって大きく味が変わります。
その香りや味わいの違いを楽しみ、その中から自分にとっての「おいしいコーヒー」を見つけ出すためには、まず「基本的な淹れ方」をマスターしなければいけません。
とはいえ、多種多様な豆と器具、そしてひとりひとり異なる好みがある中で、「正しいコーヒー」「正しい淹れ方」などはありません。
目指したいのは、「自分自身にとっておいしいコーヒーが淹れられること」と「（豆の種類や焙煎、挽き方などの）条件が同じであれば同じ味にできること」です。
ここでは、一般的で手軽なペーパードリッパーを使用した、「おいしく」「安定して」淹れやすい手順とポイントを見ていきましょう。
